《台北食記》難忘家鄉味-台南府城肉粽

今天可是一年一度的端午節唷！
小夫妻在家宅了一天就是為了寫這篇應景的食記，
古時候生活貧困，要吃到粽子一定得在節日才吃的到，
現在隨時想吃都有，大家還會怕吃太多對身體造成負擔呢！
現在就來跟大家介紹S很愛的家鄉味--南部粽。

話說S幾年前上台北來求學，在夜市裡點了一顆粽子以慰思鄉之苦，
結果....台北的粽子居然跟S從小所認知的粽子不一樣，
不僅沒有甜甜的醬油，連最基本的「偷倒呼」（花生粉）也沒有，
而且...居然用筷子一碰就散開，長的跟油飯很像，
當場讓S想倒在地上大叫「這不是粽子...這不是粽子啊...」
從那刻起S才真正體會到，原來南北食物大不同啊...
 之後S就很努力的在台北找尋南部口味的粽子，
皇天不負苦心人，終於讓S找到了接近南部口味的粽子囉！
 

   沒錯！就是這家...王記府城肉粽，
這是一次同事要去八德路附近特別幫S回來的愛心肉粽還有菜頭湯，
其實在高雄我們常把肉粽當成早餐，不過搭配的不是菜頭湯是味增湯喔！
可惜這家沒賣味增湯...只有菜頭丸子湯...

▲看到沒...就是要有這樣的「頭倒夫」才對味啦！
還有醬油一定是要那種特別調過的，帶有甜味的半透明醬油膏，
這種醬油不會很鹹，所以就算倒再多味道也不會太重喔！
 
   
▲（左圖）粽子裡就是要有香噴噴的花生、香菇、蛋黃、栗子帶點肥肉的豬肉。
（右圖）菜粽就是要有一堆花生，一樣要淋上特製醬油膏。

▲倒上香噴噴的花生粉，準備開動囉！

對S來說，這樣的粽子才是最對味的，可能是在高雄長大的關係，
對於食物的美味與否其實真的很主觀，
如果再加上個人的生活背景因素，有時食物的好吃與否取決於懷念的滋味
你可能會有這樣的經驗，在小時候吃過覺得很美味的一道料理
也許當時的調味或作法絕對跟外面專業的館子做出來的不能比，
但加上「懷念」這個元素，就完全打敗當今的美食。
就很像S超懷念的美味「阿嬤煮的麵線糊」，
其實只是把麵線煮到糊糊的，加上蛋花、豬油而已，
沒有其他配料，連豬肉絲跟青菜都沒有喔！
但這樣的味道夾雜著對於阿嬤的想念，就變的相當美味了！

朋友們，你有超懷念的美味嗎？來分享一下吧！
 最後....祝大家端午節快樂喔！

※ 王記府城肉粽

地址：台北市八德路二段374號

電話：02-2775-4032

營業時間：10:00~03:00

 

西寧店：台北市西寧南路84號   02-2389-3233

漢口店：台北市漢口路一段8號   02-2311-5211

三民店：台北市三民路101巷2號之4   02-2746-0099

北基店：台北市基隆路二段162-3號   02-2378-1968